Gegrilde perzikken met frambozen coulis
Ingrediënten:
4 rijpe perziken
1 klp olijfolie
kunstmatige zoetstof
125 g frambozen
50 ml appelsap
Bereidingswijze:
Maak een puree van de frambozen en het appelsap (houd enkele frambozen apart voor de garnering).
Halveer de perziken en bestrijk de opengesneden zijde lichtjes met de olijfolie.
Grill de perziken 1 min. met de opengesneden zijde naar beneden op de barbecue. Neem van de barbecue en bestrooi onmiddellijk met de zoetstof.
Neem 4 schaaltjes en verdeel de frambozencoulis. Leg in elk schaaltje 2 perzikhelften en garneer met enkele frambozen.
